在平凡的日子里，家常菜是温暖我们味蕾和心灵的美味。今天，我要和大家分享我家经常吃的 8 道家常菜太原炒股配资，做法简单，一学就会，让您轻松为家人烹制出美味佳肴。
凉拌蒲公英所需材料：新鲜蒲公英叶 200克；大蒜 2瓣；红辣椒 1个（可根据口味调整）；酱油 适量；白醋 适量；芝麻油 适量；盐 适量；白糖 适量
做法步骤：
1. 准备蒲公英： 首先将新鲜的蒲公英叶摘取下来，洗净。注意挑选没有枯黄或损坏的蒲公英叶，以确保其口感清新。
2. 焯水： 锅中加水，水开后将蒲公英叶放入沸水中焯烫1-2分钟，目的是去除其中的草腥味和部分苦味。焯水后立即捞出，用冷开水冲凉，保持脆嫩口感。
3. 沥水： 将焯过水的蒲公英叶放入筛网中沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻吸干水分。
展开剩余88%4. 切蒜末： 大蒜剁成蒜末，红辣椒切成小圈。如果喜欢稍微辣一点的味道，可以加入适量的红辣椒。
5. 调味： 在碗中加入酱油、白醋、芝麻油、盐、白糖，调成自己喜欢的酸甜口味，搅拌均匀，直至糖盐完全溶解。
6. 混合： 将蒲公英叶放入大碗中，加入切好的蒜末和红辣椒圈。再把调好的酱汁倒入蒲公英中，充分搅拌均匀。
7. 冷藏入味： 将搅拌好的凉拌蒲公英放入冰箱冷藏约20-30分钟，能让味道更入味，吃起来更加清爽可口。
香菇蒸鸡翅准备食材: 鲜香菇、鸡翅、姜丝、胡椒粉、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、胡椒粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净鲜香菇切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在香菇上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
菠菜猪肝汤准备食材:猪肝，菠菜，姜片，大葱。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净，沥干水分切成片，再放入姜片、大葱和清水浸泡片刻，然后捞起来沥干水分。
2、菠菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、猪肝放入姜丝、大葱、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
4、起锅烧油，油热后放入姜丝炒出香味，再放入适量清水，煮开后放入猪肝和菠菜，煮熟后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
爆炒猪肝制作步骤
处理猪肝：
猪肝切成薄片，放入碗中，倒入半瓶啤酒，用手抓洗 2 分钟，充分去除血水和腥味，然后用清水洗净，沥干水分。
腌制猪肝：
洗净的猪肝中加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉，用手抓匀，腌制 15 分钟，让猪肝更嫩滑。
准备配料：
姜、蒜切成小片，红辣椒、泡椒切碎，蒜苗、葱切段，备用。
炒制猪肝：
锅中热油，油热后倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许底油，放入姜、蒜片爆香，加入红辣椒碎、泡椒碎和 1 勺剁椒酱，翻炒出香味。
倒入炒过的猪肝，再加入 1 勺生抽、1 勺蚝油，翻炒均匀。
最后加入少许盐、糖、鸡精、花椒粉调味，撒上蒜苗段和葱段，翻炒几下即可出锅。
麻婆豆腐麻婆豆腐麻辣鲜香，是一道非常下饭的家常菜。
所需食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、料酒
做法步骤：
1. 豆腐切成小块，放入开水中加盐煮 2 分钟，捞出沥干水分。
2. 牛肉末加入料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末，花椒、干辣椒剪成段。
4. 锅中倒油，油热后放入牛肉末煸炒至变色盛出。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
6. 加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐均匀受热。
7. 加入牛肉末，煮 2-3 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
番茄炖牛腩材料：牛腩 500克、番茄 4个（中等大小）、洋葱 1个（中等大小）、胡萝卜 1根、生姜 2片、大蒜 2瓣、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、食用油 适量、八角 1颗、盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量
步骤：
1. 准备牛腩：将牛腩切成块，放入冷水锅中，开火加热，煮至水开，捞出牛腩，沥干水分。这个过程能去除牛腩的杂质，保持汤底清澈。
2. 炒香配料：锅中加入适量食用油，放入姜片、大蒜和洋葱（切成细丝），炒至香味四溢，洋葱略微变软。
3. 加入番茄和胡萝卜：番茄切成块，胡萝卜切成滚刀块，加入锅中，翻炒至番茄出汁，胡萝卜稍微变软。
4. 加入牛腩：将牛腩块加入锅中，翻炒均匀，加入料酒、1勺生抽、1勺老抽，继续翻炒至牛腩表面微微上色，加入适量盐和白胡椒粉调味。
5. 加入水和八角：加入足够量的清水，水量要淹没牛腩，放入八角，煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
6. 慢炖牛腩：将锅盖盖好，保持小火，慢慢炖煮1.5至2小时，直到牛腩变软，汤汁浓郁。如果炖的过程中水分减少过多，可以适量添加热水。
7. 收汁调味：炖煮完成后，尝一下汤汁的味道，适量调整盐和胡椒粉。如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠状。最后将炖好的牛腩和番茄盛出，装盘。
核桃黑豆肉汤【食材】
莲子15克、核桃仁2个、黑豆20克、红枣2个、铁棍山药、排骨
【做法】
1、将铁棍山药去皮，切成小块。所有食材（莲子、核桃仁、黑豆、红枣、排骨）清洗干净备用。
2、将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨洗净备用。
3、将焯水后的排骨、山药块、莲子、核桃仁、黑豆、红枣一起放入炖锅中，加入适量清水。
4、将炖锅放入蒸锅或炖锅中，隔水炖煮2小时。如果使用电炖锅，也可以选择“炖汤”模式，时间设置为2小时。
5、炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅享用。
回锅肉回锅肉色香味俱全，肥而不腻，是餐桌上的常客。
所需食材：五花肉、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、白糖、盐
做法步骤：
1. 五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至七八成熟，捞出晾凉后切成薄片。
2. 青蒜切段，姜蒜切末。
3. 锅中倒油，油热后放入五花肉煸炒至出油，表面微黄。
4. 加入姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱炒出香味。
5. 放入青蒜段，加入生抽、白糖、盐调味，翻炒至青蒜断生即可。
这 8 道家常菜做法简单，美味下饭，您不妨在家试试太原炒股配资，相信您和您的家人一定会喜欢！
发布于：山东省